牛肉板面加盟
发布时间：2018/03/03
牛肉板面始于安徽，至今已有上千年的历史，是一种颇受大众欢迎的特色小吃。安徽板面一是面好，二是臊子好，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓摔拉而成，煮好的板面，清白润滑，晶莹透亮、吃起来筋道而富有弹性。
臊子的做法也特别简单，以牛肉为原料，配以辣椒、胡椒、花椒、八角、桂皮等二十多种佐料炒制而成，精在工艺，巧在火侯。成品臊子香而不腻，辣而不辛，咸而不涩，味道鲜美，汤味酱香浓愈。
煮好的面条浇上红色的臊子，放上一些嫩绿的青菜。白的面条、绿的蔬菜、红的臊子，使人食欲大增。面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人，食后回味无穷。牛肉板面的制作过程不只是给我们带来视觉盛宴也为我们带来味蕾上的满足，视之为面食艺术的造型表演也不为过！
