刀削面加盟

说起刀削面，人们都很熟悉。相信很多人都是刀削面的忠实爱好者吧，尤其是陕西刀削面。刀削面培训。刀削面的技术性很强，要制好刀削面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。

　　刀削面是一种绝活，有经验的老厨师，不但削的速度快，且做出的面条粗细均匀，且不断裂，而初学者就很难做到。刀削面培训。面条光滑筋道，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。有句顺口溜形容往锅里下面：“刀削面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣”。观看刀削面好象是欣赏杂技表演。